Makanan Penutup SuperAge: Brownies Sehat dengan Zucchini

(Ya, rasanya enak)

Manjakan gigi manis Anda tanpa rasa bersalah dengan brownies sehat nan lezat ini, yang menggunakan zucchini. Resep ini menawarkan sentuhan yang lebih sehat pada hidangan penutup klasik, dengan memasukkan zucchini yang kaya nutrisi namun tetap bebas dari gula rafinasi dan gluten. Hasilnya adalah suguhan yang lembap dan beraroma fudge yang memuaskan keinginan Anda akan cokelat sekaligus menyediakan nutrisi dan serat tambahan. Sempurna bagi mereka yang mengikuti diet khusus atau siapa pun yang mencari cara yang lebih bergizi untuk menikmati brownies. Serat dari zucchini dan biji chia membantu pencernaan, sementara protein dan lemak sehat berkontribusi pada rasa kenyang. Nikmati brownies bebas rasa bersalah ini sebagai suguhan sesekali atau pilihan hidangan penutup yang lebih sehat.

Manfaat Brownies Sehat SuperAging:

• Zucchini: Kaya serat, vitamin A dan C, serta antioksidan
• Tepung almond: Kaya akan protein, lemak sehat, dan vitamin E
• Bubuk kakao: Mengandung flavonoid dan mineral seperti magnesium dan zat besi
• Sirup maple: Pemanis alami dengan antioksidan, dan indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula rafinasi
• Minyak kelapa: Mengandung trigliserida rantai menengah (MCT) yang dapat meningkatkan metabolisme
• Telur: Sumber protein dan nutrisi penting yang sangat baik
• Biji chia: Kaya akan asam lemak omega-3, serat, dan antioksidan

Informasi Gizi

(per porsi, berdasarkan 16 porsi):

• Kalori: 180
• Proteinnya: 5 gram
• Karbohidrat: 14g
• Serat: 4g
• Gula: 7g
• Lemak: 13g (kebanyakan lemak sehat dari tepung almond dan minyak kelapa)

Resep Brownies Sehat

Bahan-bahan:

• 2 cangkir zucchini parut (sekitar 2 zucchini sedang)
• 1/2 cangkir minyak kelapa, dicairkan
• 1/2 cangkir sirup maple
• 2 butir telur besar
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1 1/2 cangkir tepung almond
• 3/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/4 cangkir biji chia
• 1 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 1/2 cangkir kepingan coklat hitam (opsional, tetapi sangat direkomendasikan!)

Instruksi:

1. Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan lapisi loyang kue berukuran 8×8 inci dengan kertas perkamen.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini parut, minyak kelapa cair, sirup maple, telur, dan ekstrak vanila.

3. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung almond, bubuk kakao, biji chia, soda kue, dan garam.

4. Tambahkan bahan kering ke bahan basah dan aduk hingga tercampur rata. Masukkan kepingan cokelat, jika menggunakan.

5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.

6. Panggang selama 30-35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar sebagian besar bersih.

7. Biarkan brownies sehat dingin sepenuhnya sebelum dipotong menjadi 16 kotak.

Jangan Lewatkan